Superviseur de la restauration

Le superviseur de la restauration veille au bon déroulement des opérations quotidiennes, à la qualité des plats, à la fluidité du service et à la constitution et formation des équipes.

Responsabilités :

• Surveiller le niveau des stocks et assurer le rangement de ceux-ci ;
• Garantir l'application des règles de sécurité et d'hygiène ;
• Effectuer les achats des denrées et alcools ;
• Effectuer l’inventaire de nourriture et boisson mensuellement ;
• Vérifier régulièrement le bon état de l’équipement (bar, cuisine) ;
• Participer occasionnellement au rôle de cuisinier à la carte ;
• Gérer les coûts ;
• Recruter et former le personnel de la restauration ;
• Élaborer l’horaire de travail des employés ;
• Mettre l’horaire dans le système ;
• Approuver les heures des employés pour les paies ;
• Compléter toute autre tâche connexe.

Compétences :

• Excellent cuisinier ;
• Esprit d’équipe ;
• Sens de l’organisation et leadership ;
• Autonomie et résistance au stress ;
• Dynamique et créatif ;
• Sens de l’observation.

Exigences :

• Diplôme en hôtellerie ou restauration ou expérience considérée comme équivalente ;
• Connaissance parfaite des normes et règles d'hygiène de la cuisine collective ;
• Doit être en mesure de travailler dans un environnement au rythme rapide et être capable de gérer plusieurs priorités ;
• Maîtrise de la suite Office et aptitude à apprendre l'environnement informatique propre à son département et aux exigences de l’hôtel ;
• Langues : français langue de travail.

REMARQUES:

Les candidats qualifiés sont invités à postuler avec un CV. Nous remercions toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais ne communiquerons qu'avec celles retenues pour une entrevue.

Vous devez avoir le droit légal de travailler au Canada pour présenter une demande. puisque l'employeur n'a pas d'evaluation d'impact du marché du travail (EIMT) qui soutient un travailleur étranger.

** Les demandes d'emploi ne seront pas acceptées par courriel, en personne ou par télephone.