Directeur.trice Général.e, Restaurant (Vieux-Port Steakhouse)

Bien plus qu’un simple restaurant, le Vieux-Port Steakhouse est une institution du Vieux-Montréal. Des coupes de viande de qualité cuites à la perfection et un service chaleureux dans un décor classique, voilà une formule qui charme à coup sûr. Avec près de 1 000 places et l’une des plus belles terrasses du Vieux-Montréal, c’est également l’endroit de prédilection pour les événements privés et les réceptions de mariage.

Relevant du Vice-Président des Opérations, le ou la Directeur.trice Général.e sera appelé à organiser, diriger et contrôler l’ensemble des activités du restaurant. Passionné.e par la restauration, il ou elle veillera à offrir à nos invités une expérience jumelant cuisine de qualité et service exceptionnel tout en assurant la rentabilité de son restaurant. Le ou la candidat.e idéal est un leader participatif qui possède une vision claire et qui sait communiquer ses attentes positivement tout en effectuant les suivis appropriés.

RESPONSABILITÉS:

• Diriger, motiver et inspirer son équipe dans les activités quotidiennes;
• Assurer régulièrement un suivi sur le degré de satisfaction des clients;
• Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de boissons, de la main d’œuvre et des dépenses opérationnelles;
• Suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de dépasser les objectifs financiers et opérationnels du restaurant;
• Planifier et voir au recrutement, à la formation, au développement et à la motivation du personnel;
• En collaboration avec son équipe, établir un standard de haut niveau;
• Travailler en collaboration avec l’équipe Marketing afin de proposer et d'exécuter une stratégie de développement d’affaires, incluant les promotions et le développement de menus;
• S’assurer de l’approvisionnement du matériel et de la gestion des inventaires;
• Maintenir une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe entre la salle et la cuisine;
• Enquêter et résoudre les plaintes relatives au service.

QUALIFICATIONS :

• 3 à 5 ans d'expérience dans un poste de gestion de restaurant;
• Diplôme universitaire en gestion de l’hôtellerie et/ou de la restauration; un atout;
• Habileté à diriger et motiver une équipe dynamique afin de les mener à se surpasser;
• Leadership et excellentes habiletés de communication en anglais et français;
• Posséder un sens de l’organisation, gestion du temps et autonomie;
• Solides compétences en informatique;
• Capacité à travailler selon un horaire de travail flexible incluant de jour, soirs et fin de semaine.

AVANTAGES :

• Régime d’assurance collective;
• Accès au programme de REER et RPDB;
• Réductions tarifaires chez nos partenaires tel que le transport, bien-être, loisir et plus encore;
• Rabais sur la nourriture dans l’ensemble de nos restaurants;
• Stationnement gratuit à proximité de l’établissements;
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Entreprise en pleine croissance.

#GC1